hvid

Hvidvin

Vare nr. v-07




Branco da Gaivosa


Branco da Gaivosa var en af ​​de første hvide vine fra Douro fra 90'erne "nye Douro" -revolution, med sin første årgang, der blev frigivet i 1992.

Det følger Quinta da Gaivosas lange tradition for hvide druer, da White Port var en af ​​dens specialiteter. Men for at lave tørhvide blev der foretaget mange ændringer, først i vinmarkerne (flytte de hvide sorter til de højeste og fedeste punkter i Gaivosa, til nord- og østvendte skråninger, høstet op til 2 uger tidligere end før) og derefter i vingården ( blød presning og dekantering, gæring ved kolde temperaturer, ældning over den fine læse). Et vigtigt og markant arbejde med stor omhu, lidenskab og dedikation til at udtrykke og forbedre friskhed, mineralitet, kompleksitet og elegance hos Gaivosas hvide


Druer:
Malvasia fina, Gouveio, Arint


Smag: Meget udtryksfuld og
elegant buket med hvide blomster,
frisk melon og lys vaniljehint. Fyldig,
men meget frisk og kompleks


Serveres til laks, torskefisk men
også kylling og kalkun.